Vegansk korv Stroganoff med ris

Denna veganska korv Stroganoff med ris är en smakrik och mättande måltid som passar perfekt för både vardagsmiddagar och festliga tillfällen. Med hjälp av vegansk korv som bas och en krämig sås blir denna veganska stroganoff en riktig hit bland både veganer och icke-veganer. Låt oss nu gå igenom hur man förbereder denna läckra veganska korv Stroganoff med ris.

Ingredienser:

• 300 g vegansk korv (till exempel denna från Garant), skuren i skivor
• 1 stor gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 röd paprika, kärnad och skuren i strimlor
• 250 g champinjoner, rengjorda och skivade
• 2 dl vegansk grädde, t.ex. havregrädde eller sojagrädde
• 1 msk tomatpuré
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk paprikapulver
• 1 msk olivolja eller rapsolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färsk persilja för garnering (valfritt)
• 4 portioner ris, kokt enligt anvisningarna på förpackningen

Instruktioner:

1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen och håll det varmt tills det är dags att servera.
2. Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller gryta över medelvärme. Tillsätt den finhackade löken och vitlöken, och fräs i cirka 5 minuter tills de blir mjuka och genomskinliga.
3. Tillsätt de skivade veganska korvarna och stek i ytterligare 5-7 minuter tills de får en fin yta och blir genomstekta.
4. Lägg i paprikastrimlorna och champinjonskivorna och fortsätt att steka i ytterligare 5 minuter tills grönsakerna är mjuka.
5. Tillsätt tomatpuré, dijonsenap, paprikapulver och vegansk grädde till stekpannan. Rör om för att kombinera alla ingredienser ordentligt.
6. Låt stroganoffen sjuda på låg värme i cirka 10 minuter för att låta smakerna utvecklas. Smaka av med salt och svartpeppar efter behov.
7. Servera den veganska korv Stroganoffen över det nykokta riset och garnera eventuellt med färsk persilja för en extra smakdimension.

Smak- och näringsrikt

Din veganska korv Stroganoff med ris är nu redo att avnjutas! Denna smakrika och näringsrika rätt kommer att bli en hit bland både veganer och icke-veganer. Njut av denna härliga veganska måltid och smaklig måltid!