Denna smakrika veganska morotskaka är saftig, mjuk och fylld med söta morötter och varma kryddor. Toppad med en ljuvlig vegansk frosting blir detta recept snabbt en favorit för alla.
Ingredienser:
Morotskaka:
- 250 g vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk muskot
- 1/2 tsk ingefära
- 1/2 tsk salt
- 200 g socker
- 120 ml neutral olja
- 240 ml växtbaserad mjölk
- 1 tsk vaniljextrakt
- 250 g riven morot
Vegansk frosting:
- 100 g vegansk margarin
- 200 g florsocker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2 msk växtbaserad mjölk
Instruktioner:
- Förvärm ugnen till 175°C. Smörj och mjöla en 20 cm rund bakform.
- Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel, muskot, ingefära och salt i en skål.
- I en annan skål, blanda socker, olja, växtbaserad mjölk och vaniljextrakt. Tillsätt de torra ingredienserna och rör om. Blanda i riven morot.
- Häll smeten i bakformen och grädda i 45-50 minuter. Låt kakan svalna helt.
- För frostingen, vispa margarin, florsocker, vaniljextrakt och växtbaserad mjölk tills det blir fluffigt.
- Bred frostingen över den svala kakan.
Enkelt och växtbaserat
Njut av denna veganska morotskaka, perfekt som dessert eller fikabröd. Följ detta enkla recept för en härlig växtbaserad kaka.
