Grönsakswok med nudlar är en läcker och hälsosam vegansk rätt som är lätt att laga och full av smak. Denna enkla rätt kombinerar färska grönsaker med nudlar och en kryddig sås för en snabb och läcker middag.
Ingredienser:
- 200 g nudlar
- 2 msk sesamolja
- 1 msk riven ingefära
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 röd lök, skivad
- 2 morötter, skivade
- 1 röd paprika, skivad
- 1 zucchini, skivad
- 100 g sockerärtor, toppade och svansade
- 2 msk sojasås
- 1 msk risvinäger
- 1 tsk chiliflingor
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner:
- Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och skölj sedan i kallt vatten.
- Värm upp sesamoljan i en stor wok eller stekpanna på hög värme.
- Tillsätt ingefära och vitlök och fräs i ca 30 sekunder tills de är mjuka och doftande.
- Tillsätt lök och morötter och woka i ca 2-3 minuter tills de är mjuka men fortfarande krispiga.
- Tillsätt paprika, zucchini och sockerärtor och woka i ytterligare 2-3 minuter.
- Tillsätt nudlarna till woken och blanda väl.
- Tillsätt sojasås, risvinäger, chiliflingor och krydda med salt och svartpeppar efter smak. Blanda väl.
- Woka i ytterligare 2-3 minuter tills alla ingredienser är varma och såsen har täckt nudlarna och grönsakerna jämnt.
- Servera varm och njut av denna smakrika och hälsosamma veganska rätt.
Det här receptet är rikt på färska grönsaker och fullt av smak, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för alla som vill äta hälsosamt och gott.
